Focaccia veloce e semintegrale
Focaccia semi integrale con lievito madre ma non solo! In questo articolo troverete le risposte alle domande più frequenti sul tema lievitati, forza della farina, lievito
Prosciutto di San Daniele, l’equilibrio nel piatto!
Prosciutto di San Daniele: un alimento ricco di sapore e salutare adatto per una gustosa pizza romana in teglia che possiamo realizzare in casa!
Pizza Gluten Free
Pizza gluten free, a lunga lievitazione, con 1 solo grammo di lievito e morbida da far invidia!? Il sogno per tutte le persone celiache!
Biscotti salati gluten free
Pasta lievitata, gluten free, morbida e alveolata! E’ un sogno o è davvero possibile?
Pizzottella, da Roma con amore
Pizzottella, da Roma con amore!
Conosci la pizza romana in teglia? Hai mai assaggiato la vera pizza di Pizzottella? Scopri qui la ricetta!
La pizza è una cosa semplice
La pizza è una cosa semplice!
Questo è il motto di pizzium, pizzeria napoletana che mi ha aperto le sue porte per svelarmi i segreti della pizza perfetta.
Pizza fatta in casa
Se abbiamo imparato a realizzare l’impasto perfetto, non meno importante è la cottura. Una cottura sbagliata può rovinare il duro lavoro…
Pizza perfetta con il poolish
Pizza perfetta con la lievitazione indiretta: scopriamo il poolish
Pizza fatta in casa
Esiste la pizza perfetta?
Scopri come realizzare la pizza perfetta in casa tua! Cosa serve? Farina, acqua, sale e lievito!