Grisbì light

Il Grisbì, un semplice biscotto di pastafrolla ripieno di morbida crema al cioccolato
Semplice ma non banale! I biscotti Grisbì sono golosi: parliamoci chiaro, danno soddisfazioni al palato 😂 e io l'ho scoperto da poco, cogliendo una vostra sfida...fare i Grisbì light

Difficile replicare dei biscotti così burrosi e rivisitare la ricetta in un'ottica light/fit ma sono riuscita nell'impresa! Non aspettatevi lo stesso sapore: le gran quantità di burro - che danno fragranza e gusto -non si possono sostituire completamente ma sicuramente questi biscotti diventeranno il vostro alleato in una dieta sana, bilanciata e gustosa. 

La mia ricetta dei Grisbì light non prevede l'utilizzo di burro e di zucchero.
Inoltre sono molto più proteici di un normale biscotto grazie all'utilizzo della farina Fiber Pro (-> potete acquistarla qui con uno sconto del 10% con il mio codice MADEINFIT). 

Ricetta Grisbì light 

Ingredienti per 13 biscotti: 

  • 70g farina proteica FiberPro (-10% con il codice MADEINFIT )
  • 70g farina di avena al cioccolato The Protein Works (-30% con il codice GIU30 )
  • 1 uovo intero
  • 10g cacao amaro 
  • 35g soia spalmabile per cucina o olio di cocco 
  • 1 cucchiaio raso di yogurt greco 
  • crema al cioccolato: 10g cacao amaro + 20ml acqua e dolcificante oppure crema spalmabile preferita! 

Uniamo in una ciotola le due farine, il cacao e inizia a lavorarle con l'uovo. Aggiungiamo poi la soia spalmabile sciolta leggermente in microonde (oppure l'olio di cocco liquido) e lo yogurt greco. 

Otterremo così una frolla compatta ed elastica. Riponiamola in frigo per mezzora e intanto accendiamo il forno, 160° statico. 

Riprendiamo la frolla e con l'aiuto di un coppapasta (diametro 5cm) ricaviamo 26 dischi.  
Sulla metà di essi posizioniamo la crema al cioccolato e poi chiudiamoli. 

Cottura per 15 minuti a forno ben caldo e i nostri Grisbì light sono pronti per essere gustati ❤


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