Torta Camilla

Affrontiamo la giornata con dolcezza e semplicità. Vi offro una fetta di torta Camilla, fate colazione con me? 

La torta Camilla è un dolce apprezzato davvero da tutti: è golosa e morbida ma sana e digeribile. La torta Camilla, in quanto realizzata principalmente con carote e mandorle, è ricca di vitamine, minerali e grassi buoni!

Per renderla ancor più Made in fit ho apportato qualche variazione rispetto alla ricetta originale - già abbastanza leggera - che comunque vi segno in modo tale da darvi più opzioni.

Valori nutrizionali per 1 porzione (1/4): 310kcal di cui 30g carboidrati, 12g grassi e 16g proteine

Torta Camilla Made in Fit 

Ingredienti: 

  • 150g farina di avena alla vaniglia The Protein Works (150g farina 00 + 50g amido di mais)
  • 200g carote + goccio d'acqua (250g carote)
  • 50g mandorle The Protein Works (100g farina di mandorle)
  • 160g yogurt greco (80ml succo di arancia + 80ml olio di semi)
  • 3 uova intere (3 uova intere) 
  • 50g stevia (200g zucchero a velo) 
  • 1 bustina lievito vanigliato (1 bustina lievito vanigliato)
  • Scorzetta di arancia (scorzetta di arancia)

Aiutandoci con un goccio d'acqua, iniziamo a frullare le carote fino ad ottenere una crema (potete lasciarne anche alcune più grossolane, come potete vedere nella mia foto). Mettiamo da parte e nello stesso mixer tritiamo le mandorle fino ad arrivare ad una consistenza farinosa. 

In una ciotola montiamo le uova con la stevia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungiamo ora la farina di mandorle, la crema di carote, lo yogurt greco e la scorza di arancia. 

Incorporiamo ora la farina d'avena setacciata ed il lievito. 

Versiamo all'interno di uno stampo a cerniera del diametro di 20 cm e cuociamo in forno pre-riscaldato a 180° per circa 40 minuti. Se la superficie tendesse a brunire troppo copriamola con un foglio di alluminio. 

Sforniamo e facciamo raffreddare completamente la torta Camilla prima di servire 😘


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