Lo sapete, mi piace sperimentare e provare nuove ricette. Avevo pochi ingredienti a disposizione: banana, albume, whey..ma qualcosa dovevo pur inventare ;)
Bene, ecco a voi i miei biscottini morbidi alla banana e cannella senza farina!
Biscottini morbidi senza farina
Ingredienti:
Montate a neve l'albume e con molta delicatezza aggiungete le whey, la banana schiacciata, la gomma di guar e la cannella (io non ho aggiunto dolcificante data al banana molto matura e dolce). Cottura: in padella o in forno! Mettete un foglio di carta forno su una padella e con un cucchiaio date la forma ai cookies. Mettete sopra il coperchio e abbassate la fiamma. Lasciate cuocere per 8 minuti circa o fin quando non riuscirete a staccarli per bene per far cuocere dall'altro lato (stesso tempo). Cottura in forno, 180° per 5 minuti, verificate la cottura e procedete di conseguenza :*